Capocollo

Si produce selezionando le carni dei muscoli del collo – le più pregiate e compatte .. Per la salagione si utilizzano sale marino mezza grana e spezie. Il profumo è delicato di carne stagionata, con leggero sentore di spezie, di pepe in particolare. Il sapore si caratterizza per la sua spiccata dolcezza, contrapposta ad una delicata sapidità .

Peso: 350g

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Prezzo:

9.30